- faire dorer dans un faitout environ 8 cuisses de poulet (ou les morceaux que vous préferez)avec un peu d'huile, sel, poivre.
- ajouter 2 oignons hachés, 2 tomates coupées en petits morceaux et encore 5min de cuisson
- ajouter 1/2 litre d'eau, le safran, mettre à feu doux durant 30 min.
- Ajouter alors les pommes de terre coupées en 4 dans la longueur, de la coriandre, 1dl d'eau, continuer à feu doux 30 min en mélangeant de temps en temps.
Quand les pommes de terre sont fondantes, ajouter des olives noires ou vertes selon votre goût et du citron (confit si vous avez, sinon une moitié de citron coupée en 2)et une poignée de nigelles.
-Laisser mijoter 10 min à découvert pour faire réduire la sauce et servir bien chaud!
bon appétit et comme d'hab., n'oubliez pas le apin bien frais...
