Saler et poivrer votre poulet (soit un poulet entier que vous avez couper en morceau, ou bien juste des morceaux que vous aurez acheté au détail) et le faire revenir avec un peu de beurre et d'huile dans une cocotte, remuer de temps en temps.
Une fois qu'il sera doré y ajouter 25 cl de vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min. Vérifier s'il est cuit.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat à part et verser un gros pot de crème fraîche et monter à ébulition.
Faire revenir 500g de champignons frais et les faire revenir dans du beurre (on peut aussi mettre des champignons en conserve si on a pas envie de laver, couper etc...)
Dans un bol battre 2 jaunes d'oeufs et ajouter un peu de la sauce, mélanger et incorporer le tout à la crème fraîche.
Ajouter les champignons, vérifiez l'assaisonnement.
Mettre à feu doux et laisser épaissir un peu la sauce, puis remettre le poulet, ajouter de la ciboulette.
Encore 2 minutes et servez.
Déicieux accompagné du gratin de pommes de terre, miam!
Une fois qu'il sera doré y ajouter 25 cl de vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min. Vérifier s'il est cuit.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat à part et verser un gros pot de crème fraîche et monter à ébulition.
Faire revenir 500g de champignons frais et les faire revenir dans du beurre (on peut aussi mettre des champignons en conserve si on a pas envie de laver, couper etc...)
Dans un bol battre 2 jaunes d'oeufs et ajouter un peu de la sauce, mélanger et incorporer le tout à la crème fraîche.
Ajouter les champignons, vérifiez l'assaisonnement.
Mettre à feu doux et laisser épaissir un peu la sauce, puis remettre le poulet, ajouter de la ciboulette.
Encore 2 minutes et servez.
Déicieux accompagné du gratin de pommes de terre, miam!
