LaMimsClochette!

* 250g de chocolat + 125g de beurre
* 180g de sucre
* 8 jaunes d'oeufs (ouf!) + 50g de farine
puis 50g de farine et mélanger le tout.

Monter les blancs et incorporer
Puis environ 20 min à 180°c

Pour cette recette il faut avoir du temps devant soi, la préparation est assez longue mais ça en vaut la chandelle!!!

* 2 pâtes feuilletées
* 400g de blanc de poulet
* 250g de champignons

Pour la sauce mornay:
* 2 jaunes d'oeufs
* 100g de parmesan
* noix de muscade
* 1/2 litre de lait
* 40g de beurre
* 40g de farine

Faites bouillir le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, dans une autre casserole faite fondre le beurre puis ajouter la farine et faites cuire 2à3 min en remuant. Retirer du feu et laissait refroidir légèrement.

Verser alors le lait bouillant sur ce roux. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser bouillir pendant 2 à 3 min sans cesser de remuer.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre puis incorporer le parmesan.

Faire revenir les champignons dans un poêle avec du beurre et du persil, pour enlever l'eau.

Etaler la pâte feuilletée avec de la sauce et y déposer le blanc de poulet découpé en carré., ainsi que les champignons, recouvir de sauce et refermer avec la seconde pâte feuillettée.

20-25 minutes 180°c

* 50g de beurre en pommade
* 3 oeufs
* 150g de farine
* 1 sachet de levure
* 20 cl de crème fraîche
* incorporer les blancs montés avec une pincée de sel

Pour la farce :
* 500g de viande haché
* 1 courgette cuite et hachée
* 100g de gruyère
* 1 oeuf

30 min à 200°c

Pour 4 personnes:

* 2 boîtes de gambas (30-40pces)
* 3 oranges
* 1/2 citron
* 2 gousses d'ail
* ciboulette
* 2 tomates
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* safran

Faire cuire les gambas 3 min dans l'huile chaude puis les retirer.

Tomates+jus d'orange+safran+sel+poivre
Remettre les gambasà chauffer et arroser de citron+ciboulette

Déposer sur un plat avec quelques rondelles d'orange pour la déco et le plaisir des papilles...

Tartiner légerement de moutarde une trache de pain de mie et étaler par dessus une vache qui rit.
Fermer en sandwichet les couper en 2 pour former des triangles.

Dans une assiette creuse battre 2 oeufs avec une tasse de lait et une pincée de sel(pour environ 2-3 sandwichs).

Tremper le pain et faire cuire dans une poêle avec de l'huile ou du beurre. Laisser dorer et savourer avec une délicieuse salade verte!

On peut ajouter après le fromage une tranche de blanc de dinde.